Ирландский паб: от подполья к модерну

Сказать, что ПАБ в жизни ирландцев имеет огромное значение, без сомнения, не будет преувеличением. Паб намного больше, чем просто место, куда заходят выпить добрую пинту ирландского пива или промочить горло глотком виски. Ирландский паб чаще всего это социальный центр города, где соседи обсуждают последние местные сплетни, азартно смотрят спортивные соревнования по телевизору или слушают любимую народную музыку. В ирландских пабах даже можно не заказывать портер или сидр, а с удовольствием выпить чашечку горячего чая, любимого ирландского напитка.

Термин «паб» - короткая форма от слова трактир или гостиница (public house). Слово, которое уже демонстрирует социальную природу пабов. Их часто считают своего рода молитвенными домами, поскольку это место, где ПРОСЯТ… налить. Ирландцы, чего скрывать, преданные поклонники горячительных напитков.

Одно время курение и пабы дружно шли, взявшись за руки, но с марта 2004 года в Ирландии вышел закон, запрещающий курение на рабочих местах, в том числе в пабах и ресторанах. Много было дебатов о том, увеличил или уменьшил закон торговлю в пабах, но большинство ирландцев, в том числе и самих курильщиков, поддерживают его.

По некоторым подсчетам считается, что в Ирландии более 11 000 пабов, один на 300 ирландцев, мужчин, женщин и детей вместе взятых.

История ирландского паба неразрывно связана с ирландской культурой. В средневековые годы он представлял собой грубо обтесанное заведение из камня с простой деревянной мебелью внутри. Были большие камины и свисающие масляные лампы. В дополнение к пиву в пабах сытно кормили и продавали лекарственные препараты. Это было задушевное теплое, в прямом и переносном смысле, место, где люди встречались и обменивались новостями, пели, рассказывали истории.

Пабы могли предоставить приятный отдых усталому путнику, путешествующему по зеленым лугам и холмам Ирландии.

В девятнадцатом веке согласно репрессивным британским законам ирландский паб был исключен из общественных социальных институтов. Но независимый дух ирландцев проявлялся и в том, что они напротив настырно собирались в незаконно процветавших пабах. Пабы стали своего рода подпольем, где собирались мятежники, чтобы скоординировать свои действия против британской короны.

Очаровательная атмосфера традиционного ирландского паба привлекает многих людей, не только ирландцев, его копируют во всем мире. Дублинская «Компания Ирландский Паб» (The Irish Pub Company) утверждает, что построили истинные ирландские пабы в более чем сорока стран мира.

У потенциального клиента, собирающегося построить ирландский паб, существует выбор из пяти из сложившихся стилей. Ирланский Паб Делэни в Гонконге, Килкенни в Берлине и Фадо в Атланте – самые заметные примеры. У компании нет исключительного предпочтения при создании пабов, часто региональная индивидуальность отражается в обстановке и, вообще предпочтениях, характерных для местности. Ирландский паб может быть создан и в модернизированном, менее аутентичном стиле, как, например, Хенесси.

Но в любом случае, если вы пришли в ирландский паб - бездельничайте по полной программе, впитывайте чудную атмосферу, наслаждайтесь настоящим ирландским очарованием и пейте только настоящее ирландское пиво – Гиннесс!