Ирландский паб

Паб в ирландской истории и культуре занимает особенное место. За многие столетия пабы стали местом, где проводят лучшие вечера в дружеской компании, где всегда есть атмосфера «Крэка» (приятные разговоры, любимая музыка, веселая компания), и не удивительно, что ирландские пабы - любимое времяпрепровождение - продолжают открываться во всех уголках земли.

Гостеприимство всегда было главной категорией ирландской культуры. В соответствии с законом брегонов, на всех домовладельцев было наложено обязательство, согласно которому они должны были предоставить еду и кров любому  человеку. Одной из наиболее соблюдаемых и почитаемых социальных категорий была «Briugu» (brughaid) или госпитальер - человек, исполнявший роль хозяина гостиницы на общественной дороге, в чьи обязанности входило приветствовать каждого. У госпитальера никогда не должен был быть сухим пивной котел. Согласно средневековым историкам, пивовар и госпитальер были первыми среди людей, чья нога ступила на земли Ирландии после Великого Потопа.

Паб - укороченная форма от «трактир», «гостиница» (на английском языке - public house). Место, в котором в старые времена не требовалось особого членства, в отличие от частных клубов для высших слоев общества, и можно было остановиться любому человеку, чтобы перекусить, выпить, отдохнуть, расслабиться, поделиться с другими постояльцами новостями. Теплое и радушное место для всех. Внутри интерьер оформлялся достаточно непритязательно: каменные стены, большие камины, деревянные столы и лавки, масляные лампы.

В 19 столетии ирландские пабы оказались под запретом британского правительства, но благодаря независимому духу ирландцев развились в некоторую форму оппозиции, в которых собирались, чтобы выразить своё неудовольствие королевской властью.

В истории ирландский паб сталкивался с трудностями разного уровня, как и в современные дни из-за кризиса, загнавшего «кельтского тигра» в сложное финансовое положение, или из-за запрета на курение в пабах. Но не меньше 13 000 пабов на острове существуют и стремятся сохранять национальную идентичность. Люди собираются в них, чтобы социализироваться, слушать живую ирландскую музыку - это отправная точка для любого местного сообщества.

Устоявшаяся традиция вывешивать вывески внутри и снаружи пабов, относится к четырнадцатому столетию, когда английский король Ричард II постановил декретом, чтобы владельцы всех коммерческих учреждений, пабов, гостиниц, устанавливали вывески. Но ирландские трактирщики не особенно спешили и таверны порой «украшало» только имя владельца. Ирландские пабы, кроме своего прямого назначения накормить и напоить, функционировали как бакалейные лавки, в них продавали и разные лекарственные средства. Иногда пабы выполняли функции страховых организаций. Вывески постепенно появлялись, но они всегда были тщательно продуманными в художественном отношении. Многие вывески не содержали никаких письменных указаний, так как большинство населения Ирландии было неграмотным. Символы и картинки использовались, чтобы описать основную функцию учреждения. Позже к ним добавилось имя владельца. Очень распространенным явлением в Ирландии остается демонстрация семейного герба на вывеске паба, героев любимых литературных произведений, яркие образы из истории страны, не говоря уже о символах глобального значения (арфа и трилистник).

Прекрасный пример традиции – паб на Кэмден-Стрит в центре Дублина, известный с 1649 года: «Истекающая Кровью Лошадь». Лошади к моменту достижения остановки, перед пабом, «истекали кровью». Другая история вывески касается сражения при деревне Ратмайнс и печальном обыкновении избавляться от раненных лошадей. Ещё в одной легенде рассказывается о раненной лошади во время сражения, бродившей в окрестностях таверны...

Кельтский стиль © 2010-2012. Копирование материалов запрещено.
Прямая индексируемая ссылка на сайт Кельтский стиль при цитировании обязательна.

Комментировать